Melde mich wie versprochen.
Mein Projekt Salzstand ist abgeschlossen und funktioniert super.
Bauteile:
VL53LOXV2
ESP D1 Mini (8266)
Prog: ESPhome Umrechnung in %
Der ESP und Sensor im Selben Gehäuse auf der inneren Abdeckung des Salzbehältern montiert. (8mm Bohrung)

und eine Automatisierung für einen Alarm (push Meldung)
sensor:
- platform: vl53l0x
name: "Salzstand in %"
address: 0x29
update_interval: 3600s
long_range: true
filters:
# Berechnung in %
# Ersetze 0.36 durch die höhe des Behälters. Vom Sensor bis zum Boden.
- lambda: return (0.36-x)*(100/0.36);
unit_of_measurement: "%"
accuracy_decimals: 0
