1 - 2 Stunden wirken in der Tat etwas lang, aber ich hatte erst letztens meine Fenstersensoren von Ikea aktualisiert. Pro Sensor waren es dann schon mal knappe 20 Minuten. Manchmal dachte ich schon, es ist abgebrochen. Einfach etwas Geduld haben.
Matter ist ja nicht das Übertragungsprotokoll, sondern höchstwahrscheinlich Thread und wenn das genauso lahm funkt wie Zigbee, dann sind 10-20min für sone Aktualisierung normal.
Ich denke, es liegt eher an den batteriebetriebenen Geräten (wie bei ZigBee auch), denn mein ALPSTUGA-Air-Quality-Monitor hat gestern ein Update bekommen und das lief in 2 Minuten durch.
Ähnlich war es auch bei meiner KAJPLATS-LED-Bub bei der waren es auch nur wenige Minuten.