Ich selber habe zwar noch keine Sonoff Zigbee Bridge Pro bei Z2M eingebunden, aber lt. diesen Infos hier
scheint das wohl grundsätzlich zu funktionieren. Bei dem Z2M Onboarding-Prozess
wirst Du dann vermutlich die entsprechenden Daten manuell eintragen müssen.
Für die grundsätzliche MQTT und Z2M Ersteinrichtung siehe z.B. hier:
Anm.: Wenn Du bereits ZHA nutzt bitte darauf achten das Dir das nicht die Sonoff Zigbee Bridge Pro auch schon irgendwie “in Beschlag genommen” hat. Alternativ zu ZHA + Z2M könntest Du auch zwei unterschiedliche Instanzen von/mit Z2M nutzen und somit ganz auf ZHA verzichten. Aber das muss natürlich jeder selber wissen was für ihn die ggf. besserer Alternative ist.
VG Jim