Ich würde einen triggerbasierten Templatesensor erstellen (geht nur in yaml) dem kann man mitteilen das Wechseln von was auch immer nach „nicht verfügbar“ zu unterlassen.
Ich behaupte das ohne den Motor keiner das Auto klauen wird 
Als Sicherheit könntest du den normalen Sensor in einer Automation nutzen wenn dieser sich von „Nicht verfügbar“ auf was auch immer ändert, irgendwas auslösen damit du weisst das dein Auto aktiviert wurde.
Ich bin mir grad nicht sicher ob der Template-Sensor das checken würde weil der sich ja dann sogesehen nicht ändert. Kann aber sein das die Aktualisierung trotzdem bemwerkt wird, sieht man dann am Zeitpunkt der letzten Aktualisierung.