Okay versuchen wir es mit infuxDB.
Hast Du Version 1 oder 2 installiert?
→ bei der 1er kann ich Dir nicht weiter helfen.
Hast Du alles gemacht wie im YouTube-Film von @simon42?
Und dann hoffe ich du hast Dir den infuxDB Token gesichert.
Falls ja, dann rufe in einem Browser mal
IP-der InfluxDB auf mit dem Port
z.B.: 192.168.178.xxx:8086
Dann solltest Du sowas sehen.
Wenn das so ist, dann melde Dich dort einfach mal mit dem User admin an 
dann sollte es wie folgt aussehen
oben links ist dann deine homeAssistant DB zu sehen. Wenn das so ist, dann gehe in Deine configuration.yaml und füge folgende Zeile hinzu
influxdb: !include influxdb.yaml
dann lege eine Datei influxdb.yaml an und dort dann folgenden Code
host, port, token musst Du füllen. Mit include/exclude definierst Du was in die influxDB eingespielt werden soll und was explizit nicht.
#Config für die influxDB
api_version: 2
ssl: false
host: 192.168.178.xxx
port: 8086
token: TokeCode
organization: homeassistant
bucket: homeassistant
tags:
source: HA
tags_attributes:
- friendly_name
default_measurement: units
include:
domains:
- sensor
- binary_sensor
- sun
entities:
- input_number.strompreis
- input_number.strompreiseinspeisung
#exclude:
# entities:
# - zone.home
# domains:
# - persistent_notification
# - person
#include:
# domains:
# - sensor
# - binary_sensor
# - sun
# - light
# - cover
# entities:
# - weather.home
Wenn Du danach homeAssistant neu gestartet hast sollten Daten in die influxDB fliessen.
Wenn Du Dich dann in der InfluxDB anmeldest und auf “Data Explorer” gehst siehst du möglicherweise folgendes. Links homeassistant zeigt an, dass was in dieser DB steht sobald die 2. Spalte die einen measurement-Filter anzeigt. Hier kannst Du dann z.b. W auswählen und dich langsam durchhungern einfach einen Entität auswählen und “Submission” klicken. Dann wird darüber eine Grafik oder die Rohdaten angezeigt.
Mit dem Button “Script Editor” kannst Du dir den SQL-Code dafür anzeigen lassen und dann raus kopieren und so ein zu eins in grafana rein kopieren. Das erspart viel Tipparbeit. Achtung recht im Query Designer es ist ein Unterschied ob du “mean, median oder last” auswählst.