Hi, ich könnte mir vorstellen, dass es am Protokoll liegt. Ich habe mir auch mit NFS die Zähne ausgebissen und habe dann einfach mal das andere Samba/Windows probiert. Wenn du das aktivierst, bietet dir Homeassistant eine Eingabemaske für Username und Passwort an. Gib das korrekt mit den Daten der NAS Freigabe auf der Fritzbox ein und es sollte funktionieren.
