Wie funktionieren denn die intelligente smarte Thermostate? Du stellst eine Soll-Temperatur ein und das Thermostat regelt selbstständig die Ventilstellung um Soll-Temperatur zu erreichen. Dabei verwendet es den am Thermostat eingebauten Temperatur Sensor mit oder ohne Offset oder wenn unterstützt, einen externen Sensor. So ein Thermostat benötigt in der Regel ein paar Tage um sich auf den Raum einzustellen (Kalibrierungsphase) Dabei wird das Ventil nicht komplett geöffnet oder geschlossen, sondern durchläuft verschiedene Phasen. Ziel ist es relativ schnell die Soll-Temperatur zu erreichen und die auch konstant zu halten. Ohne zu über oder zu unter schwingen. Mit einem externen Temperatur Sensor gelingt das meisten besser und zuverlässiger.
Was stellt Home Assistant mit dem Thermostat an. Bleiben wir bei den On Board Mitteln, also Automationen
- gibt die Soll-Temperatur vor z.B. über einen Zeitplan
- Schaltet das Thermostat bei öffnen des Fensters ab und beim schließen an
- Anwesenheit zur Aktivierung / Deaktivierung der Zeitpläne
- Und vielleicht noch andere Spielereien
Die Regelung des Ventils erfolgt immer nach der internen Logik des Thermostats.
Jetzt setzen ja mache solche Custom Geschichten wie Better Thermostat ein. Vor allem weil sie dem Thermostat einen externen Temperatur Sensor aufzwingen wollen. Weil das Thermostat aber von Haus aus einen externe Sensor nicht unterstützt, muss getrickst werden.
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Möglichkeit 1:
Es wird die Differenz zwischen dem internen und dem externen Temperatur Sensor ermittelt. Und dauernd der Temperatur Offset des Thermostats korrigiert.
Ergebnis: das Thermostat will mit den neuen Offset seine eigne Regelung anpassen, bevor es fertig ist, wird bereits ein neuer Offset gesendet.
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Möglichkeit 2:
Das Thermostat wird als on/off Stellglied verwendet. Also Ventil voll auf oder komplett zu. Und eine aufgezwungene Regelung zum Einsatz gebracht, die gegen die Regelung de Thermostats ankämpft
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Möglichkeit 3 wäre dann eine Kombination aus 1 und 2
In allen Fällen führt das dazu das die aufgezwungene Regelung von z.B. BT gegen die interne Regelung des Thermostats kämpft.
Das Ergebnis wird nicht besser, eher das Gegenteil wird erreicht, im Vergleich wenn man dem Thermostat selbst die Regelung überlässt. Es wurde auch schließlich für diesen Zweck konzipiert. 
Gruß Osorkon