Moin,
das alles sind wieder gezippte Archive, die man auch auspacken kann, darin befinden sich die Verzeichnisse und Dateien.
Das ist das esphome Add-on
Das ist das Z2M Add-on
Das ist der VSC Editor, als Add-on
Alle Drei erkennbar an der Buchstaben / Zahlen Kombination vor dem Namen.
Das müsste ein Inhaltsverzeichnis sein, wenn ich mich nicht täusche.
Es kommen dann einige HA Core Komponenten und das ganz große File ist HA selbst, dann kommen noch ein paar allgemeine Verzeichnisse
Das sind ja dann keine Erweiterungen in dem Sinne, sondern Quirks, um neue, unbekannte Geräte in ZHA zu integrieren, die sollten dann aber auch unter ZHA im großen homeassistant.tar.gz zu finden sein, genau da wo Du den Pfad zu angegeben hast 
Ich könnte, aber ich werde es hier nicht erklären, ist nicht das, was man machen sollte!
Ich kann mir immer noch nicht vorstellen, warum ein Backup aus der VirtualBox HA VM nicht funktionieren soll, es sollte eigentlich so gehen
- Vollbackup aus VirtualBox VM, extern ablegen.
- Proxmox, neue HAOS VM erstellen
- HAOS, beim erststart das zurückspielen aus dem Vollbackup, da dann
- erst nur
HA, Core zurückspielen.
- dann nach einem neustart, aus dem Backup, die Add-ons zurückspielen
Dabei sollte eigentlich alles so wieder hergestellt werden, wie es war, IP anpassen nicht vergessen.
Wenn das Konvertieren der VirtualBox VM funktioniert, dann ist das aber auch gut 
VG
Bernd