Wenn du es mit customize versuchen willst (was eigentlich der sinnvollere Weg ist), kannst du es auch direkt in der configuration.yaml eintragen:
homeassistant:
customize:
sensor.bitshake_smartmeterreader_q3a_e_in:
unit_of_measurement: kWh
device_class: energy
sensor.bitshake_smartmeterreader_q3a_e_out:
unit_of_measurement: kWh
device_class: energy
oder (was etwas elegantet ist) es in eine cutomize,yaml auslagern.