Ich hab einen Nipogi AK1 Mini-PC (Amazon) als Proxmox Backup Server im Einsatz. N95 CPU, 8 GB und billige 256GB SSD.
Kostet kleines Geld (180€) und braucht wenig Strom. Man kann auch noch eine zweite 2,5“ Festplatte einbauen.
(Das vorinstallierte Windows sollte man rasch löschen, da es gerne nach China telefonieren soll.)
Den könnte man auch für Homeassistant usw. gut nehmen.