Hey 
Bei mir sieht das im IObroker so aus:
Sprich ich habe den MQTT Server auf meinem Homeassistant (…178.44) mit dem dort angelegten Port (1881) eingetragen, eine Client ID vergeben und die in HA angelegten Anmeldedaten hinterlegt.
In HA nutze ich den Mosquitto broker und habe der Doku folgend einen Nutzer für MQTT in HA angelegt (da kommen die Login Daten her)
Ich sehe grade ich habe den Client seit Ewigkeiten nicht geupdatet,
Verwendete Version im IObroker:
3.0.6
Vergib mal noch ne Client ID:
Bei mir habe ich einfach IObroker reingeschrieben.
Und teste mal ob es einen Unterschied macht wenn du den Haken bei “Signierte Zertifikate erzwingen” raus nimmst. Davon steht zwar nix im Log aber Versuch macht Klug oder so 
Und bezüglich des Protokolls:
Ich würde mal versuchen den mqtt-user ohne “-” anzulegen.
Sprich in Homeassistant das Ganze nur mit Kleinbuchstaben und ohne Sonderzeichen erstellen
Ich würde auch im Passwort erstmal auf Sonderzeichen verzichten, solange sich die Geschichte auch nur local in Deinem Netz befindet ist das denke ich Vertretbar.
Du bist mein Held. Es funktioniert.
