Moin
Nicht nur das.
Auch HA selber nutzt bei einer einfachen Standard-Installation, sprich ohne das man bereits irgendwelche zusätzlichen Integrationen oder Add-ons installiert hat, Cloud-Verbindungen für bestimmte Dienste. Z.B. nutzt HA standardmäßig als erstes Cloudflare als Timeserver.
Contacted time server 162.159.200.123:123 (time.cloudflare.com)
Erst wenn Cloudflare nicht zu erreichen ist sucht HA nach einem evtl. vorhandenen anderen Timeserver im LAN. Z.B. den des Router.
Auch ein paar HA-Dienste funktionieren ohne Internet-Verbindung nicht mehr. Z.B.: alerts.home-assistant.io
Beim booten erkennt HA halt das keine Internet-Verbindung besteht
2025-09-19 07:56:13.781 INFO (MainThread) [supervisor.updater] No Supervisor connectivity, delaying version fetch
passt dann div. Dinge entsprechend an und ignoriert dann einige Dinge wie z.B.:
2025-09-19 07:56:24.188 INFO (MainThread) [supervisor.resolution.checks.base] Run check for dns_server_failed/dns_server
2025-09-19 07:56:24.187 INFO (MainThread) [supervisor.jobs] 'CheckDNSServerIPv6.run_check' blocked from execution, no supervisor internet connection
2025-09-19 07:56:24.195 INFO (MainThread) [supervisor.jobs] 'CheckAddonPwned.run_check' blocked from execution, no supervisor internet connection
Das dann div. Integrationen und Add-ons ohne eine Internet-Verbindung auch nicht mehr funktionieren dürfte klar sein. Um nur zwei Beispiele zu nennen:
- Die Integration für Meteorologisk institutt (Met.no), die HA ja standardmäßig installiert.
- Das Addon File Editor, welches eine Cloudflare-Verbindung benutzt.
Bei den offiziellen Integration wird ja mit einem Weltkugel-Icon angezeigt das diese eine Internet-Verbindung benötigen. Bsp.
Bei den Add-ons muss man halt selber schauen ob die eine Internet-Verbindung brauchen oder nicht.
Also grundsätzlich: Ja HA läuft auch ohne eine Internet-Verbindung, aber dann mit einigen Einschränkungen und ich pers. kenne eigentlich niemanden der mit diesen Einschränkungen lebt und sein HA rein lokal ohne Internet betreibt. Es sei denn er hätte halt kein Internet zur Verfügung und/oder wollte eh nur von ein, zwei, drei … lokalen Geräten Daten über HA abrufen. 
Das kannst Du machen und dann siehst Du bei den Integrationen ja bereits welche davon ggf. eine Internet-Verbindung benutzen und auf diese solltest Du dann am besten gleich verzichten. Oder Du kappst in der alten Wohnung nach der HA Installation mal die Internet-Verbindung und auch dann siehst Du ja was danach bei/mit HA passiert.
In dem neuen Eigenheim wirst Du dann ja auch feststellen ob und was HA dann ggf. dort alles so in den Protokollen “anmeckert”, eben weil keine Internet-Verbindung vorhanden ist. 
VG Jim