Moin,
Wie hast du das geschafft? 
Ich würde ja stark vermuten dass da noch was anderes schiefläuft. Komplett System neugestartet? Sind die Quell-Entitäten erreichbar?
Was wird denn für die “verlorenen” Helper unter Developer → States angezeigt? Bei mir sieht ein Utility-Meter z.B. so aus:
However:
Zur Sicherheit - du meinst Utility Meter, richtig?
Zur Sicherheit - du kennst die letzten Werte, und möchtest die Utility Meters auf diesen Wert setzen, richtig?
Du kannst bei Utility Meters beim erstellen festlegen, ob bzw. wie oft sie sich resetten sollen. Leider mWn nur beim anlegen, nachträglich anpassen kannst du nur die Quell-Entität.
Es gibt Service-Calls, mit denen du Utiltity Meters eingeschränkt beeinflussen kannst. Unter Developer → Services (am besten UI-Mode, dann musst du kein YAML schreiben) kannst du zwei dazugehörige Service aufrufen:
utility_meter.calibrateDamit kannst ein Utility Meter auf einen Wert setzenutility_meter.resetDamit kannst ein Utility Meter zurücksetzen