Hallo,
hatte das Problem letztens auch erst mit einer Entität.
Habe das Problem mit dem Dienst “Recorder: Purge Entities” lösen können.
Dazu gehst du auf die Entwicklerwerkzeuge, wählst Dienste aus und sucht bei der Auswahl einfach nach “Purge” und dir wird u.a. der Dienst “Recorder: Purge Entities” angezeigt.
Dort dann einfach die gewünschte Entität auswählen und den Dienst ausführen.
Danach sollte diese dann gelöscht sein.
Bin allerdings selbst neu bei Home Assistant und wenn an der Lösung etwas falsch sein sollte, möge mich bitte jemand korrigieren 
LG
Flens