Wenn du mit REST arbeitest wirst du die Sensoren mit YAML geschrieben haben, von daher wären „Triggerbasierte Sensoren“ der einfachste Weg, der Trigger ist wenn sich ein Wert ändert und dort kannst du auch festlegen das beim Wechsel auf „Unaviable“ der Sensor nichts macht, so bleibt der letzte Wert erhalten.