Historische Sensorwerte speichern und Sensor neu verwenden

Ich nutze seit ca. 1,5 Jahren den Home Assistant mit einer InfluxDB. Für die Erfassung meiner PV Erzeugung und den Strombezug hatte ich bisher zwei Shelly 3PM im Einsatz. Durch den Umbau der Anlage auf einen Speicher erhalte ich diese Werte jetzt direkt vom Wechselrichter.
Nun möchte ich die beiden Shellys anderweitig nutzen.
Da stellt sich die Frage, wie kann ich die bisher erfassten Daten erhalten/umkopieren, um keine Vermischung zu erhalten wenn in den Sensor ganz neue Daten reinlaufen?