Home Assistant does not use language localization (from the operating system). Everything that a template produces will always be in English. To translate a weekday into French (or any other language) you can do something like this:
{% set jours = ["Lundi", "Mardi","Mercredi","Jeudi","Vendredi","Samedi","Dimanche"] %}
{{ jours[now().weekday()] }}
Vielleicht hilft dir das ja ich muss jetzt erstmal wach werden.
Edit:
Habe hier glaube ich eine Lösung, auch wen man es bestimmt noch “Schöner” machen kann.
Yo perfekt ich danke dir. Es hat mir geholfen Wobei ich mir nicht erklären kann warum dass nun alles auf English ausgegeben wird. Ist seit dem letzten Update auch bei der Wettervorhersage so.
Danke!