Also bei mir stand das PW dort schon immer im Code. Auch jetzt bei der momentan noch installierten ESPHome Version 2024.5.5.
Allerdings ist die auf meinem ESP8266 (ESP-07S) installierte Version auch schon über ein Jahr alt (2023.3.0) und ich habe dort nie ein Update gemacht. 
Dazu müsste ich den USB-Stick meines Wechselrichters nämlich erst wieder auseinandernehmen, damit ich den per Brücke in den Flash-Mode versetze - worauf ich nicht so wirklich Lust hatte. Warum auch denn bisher gab es dafür ja auch gar keine Notwendigkeit. Jetzt wohl schon, 
sofern ich das ESPHome Update installieren werde.
VG Jim