Wo bekomme ich meine Abfall "Daten" her?

In die configuration.yaml kommt bei dir folgender Code:

waste_collection_schedule:
  sources:
    - name: ics
      args:
        file: "www/Abfallkalender.ics"
      customize:
        - type: Restmüll
          alias: rest
          icon: mdi:trash-can
        - type: Gelber Sack
          alias: gelber
          icon: mdi:recycle
        - type: Altpapier
          alias: papier
          icon: mdi:trash-can
        - type: Biomüll
          alias: bio
          icon: mdi:trash-can
  fetch_time: "04:00"
  day_switch_time: "10:00"

Für die Auslagerung der Sensoren müsstest du dir im /config Ordner eine neue Datei sensors.yaml anlegen. Dort werden dann die Sensoren definiert.
Achte darauf, dass du dann keine weiteren Sensoren (außer sensor: !include sensors.yaml) über sensor: in der configuration.yaml angelegt hast.