Ohne den Config Eintrag in der yaml meldet das Log:
[20:21:17][C][esp32_ble_tracker:661]: BLE Tracker:
[20:21:18][C][esp32_ble_tracker:662]: Scan Duration: 300 s
[20:21:18][C][esp32_ble_tracker:663]: Scan Interval: 320.0 ms
[20:21:18][C][esp32_ble_tracker:664]: Scan Window: 30.0 ms
[20:21:18][C][esp32_ble_tracker:665]: Scan Type: ACTIVE
[20:21:18][C][esp32_ble_tracker:666]: Continuous Scanning: True
Der BLE Tracker ist also mit den Standardwerten aktiv und bisweilen funktioniert das fehlerfrei. Die tolle Fritte gibt endlich Ruhe!
Letztendlich war dann wohl die Lösung nicht über den Browser sondern direkt über HA zu flashen.