Bei den Widerständen sind die DS18B20 leider etwas empfindlich. Je nach Hersteller, Bauform (loser Sensor, mit Kable, mit Kabel und integriertem Widerstand, mit Adapterboard…) und Versorgungsspannung variieren die optimalen Werte. Bei zwei parallelen Sensoren mit jeweils 4,7kOhm könnte der Wert bereits etwas zu gering sein.
Das Forenmitglied EiderHA hat für mit 5V versorgte Sensoren folgende Tabelle für seine Sensoren ermittelt:
1x Sensor = 4,7kOhm
2x Sensor = 4,7kOhm
3x Sensor = 3,3kOhm
4x Sensor = 3,3kOhm
5x Sensor = 2,7kOhm
6x Sensor = 2,7kOhm
7x Sensor = 1,0kOhm
8x Sensor = 1,0kOhm
9x Sensor = 0.680kOhm
10x Sensor = 0.680kOhm
(siehe Dallas DS18B20 mit Onewire einzelner Sensor fällt aus )
Wenn den Sensoren der Gesamtwiderstand nicht passt, dann fallen sie leider aus bzw. funktionieren temporär nicht. Du könntest versuchen den zweiten Sensor an einen zweiten One-Wite-Bus zu hängen (extra Kabel). Dann würde der Widerstand für beide wieder passen (oder einen Widerstand ablöten).