Dieser Teil gehört nicht in die Sensor.yaml.
Es handelst sich um die Template Integration und nicht um die Sensor Integration.
template:
# Stromzähler HWR Verbrauch
- name: "Stromzaehler Verbrauch"
unique_id: "Stromzaehler_Verbrauch"
unit_of_measurement: 'kWh'
device_class: "energy"
state_class: "total_increasing"
state: >-
{{ float(states('sensor.tasmota_lk13be_total')) | round(3) }}
Außerdem fehlt hier noch die Zeile - sensor:
Siehe dazu die Dokumentation der Template Integration.
BTW. Du kannst den Template Sensor auch als Helfer in der GUI erstellen, dann brauchst Du Dich nicht mit yaml rum schlagen.
In Deinem speziellen Fall, braucht es nicht einmal einen Template Sensor, Du willst den Energy Sensor ja nur die richtige Device Class und State Class zuweisen.
Das kannst Du auch über die customize.yaml tun.
Gruß
Osorkon