Jetzt geht es. Ursache ist mir nicht bekannt.
Ich habe z.B. den Namen geändert.
keine Anfürungszeichen, ohne Leerzeichen und mit Unterstriche.
#E-Mail
notify:
#----------------------------------------------
- name: E_Mailbenachrichtigung_1und1
platform: smtp
sender: !secret email_user
server: "smtp.1und1.de"
port: 465
timeout: 15
username: !secret email_user
password: !secret email_password
encryption: tls
sender_name: "HomeAssistant Wohnung"
recipient:
- "ziel@online.de"