Du installierst dir python unter Windows.
Dann suchst du dir/erstellst du dir ein Verzeichnis in dem du mit esphome arbeiten willst, z.b. C:\users<deinusername>\esphome
machst ein cmd Fenster auf (dann solltest du eigentlich in c:\users<deinusername> landen.
machst ein cd esphome
und dann ein
pip3 install esphome -U
Und schwupps hast du esphome unter Windows.
Dann kannst du mal “esphome --help” eintippen oder falls du mit einem neuen Projekt loslegen willst
esphome wizzard <dateiname>.yaml
Und für den Rest gibts ausreichend Doku im Netz oder auf esphome.io